LOCACIÓN
La Angostura, Valle de San Vicente, Baja California

VIÑEDO
Dovinto Vinícola Destino Propiedad de la familia Sesma Espinoza

VITICULTURA
Oceanólogo Jesus Antonio Sesma E. & Ing. Eliseo Casillas

ENOLOGÍA Ing. Eliseo Casillas

MACRO LOCALIZACIÓN DEL VIÑEDO
Ubicado en el Km 77.5 Carretera Ensenada-San Vicente en Baja California sobre la conocida Antigua Ruta del Vino, en la intersección de coordenadas 31o 24 'de latitud norte y 116o 19' de latitud oeste.

COSECHA
Manual en cajas de 18 kg a finales de agosto y principios de septiembre, a una media de 25o Brix.

PARTICULARIDADES DEL AÑO
Invierno frío con escasas precipitaciones, olas de calor espaciadas que alcanzaban los 48o C.

CLIMA GENERAL
Clima seco y cálido, lluvioso en invierno con precipitación media de 250 mm por año, en verano la temperatura media es de 34o con máxima de 48o, alcanzando los 52o grados centígrados en años extraordinarios.

HORAS LUZ
Alta radiación solar en el período de crecimiento superior a 2600 horas luz o unidades de calor.

VINIFICACIÓN
Clásico, sin adiciones ni correcciones químicas, con levaduras naturales seleccionadas no modificadas genéticamente, maceración prefermentativa en frío, fermentación en tanques de acero inoxidable, maceración post-fermentativa, apisonamiento manual, bodega por gravedad, crianza durante
16 meses en barrica de roble francés, filtrado suave, almacenado durante 16 meses en botella en nuestra bodega subterránea

PRESENTACIÓN
Botella Burdeos de 750 ml con corcho natural premium de 54 mm