El vino hielo es un tipo único de vino de postre hecho de uvas congeladas en la vid. Este proceso de congelación concentra los azúcares naturales en las uvas, lo que resulta en un vino intensamente dulce y aromático.

Contenido de azúcar: Alto, hasta 200 g/L (gramos por litro), lo que lo convierte en un vino dulcE

Las uvas para Reif Vidal Icewine se dejan en la vid después de las primeras heladas de otoño. La temperatura debe caer por debajo de -8 °C para que se forme hielo en las uvas. Este proceso de congelación concentra los azúcares en el jugo restante (sin congelar) dentro de la uva. Las uvas congeladas se cosechan a mano y se prensan rápidamente para extraer el jugo concentrado. La fermentación de este jugo con levaduras seleccionadas produce Reif Vidal Icewine.

MARIDAJE:Debido a su dulzura y riqueza, Reif Vidal Icewine combina perfectamente con postres afrutados, quesos azules, foie gras y chocolate negro. También se puede disfrutar solo como digestivo.