Los vinos de Itata evocan la historia del vino chileno. Junto con la familia Mendoza, esperamos dar formaa su futuro al vigorizar el pasado. Para ello, hemos injertado Grenache en parras de la cepa Pais, con más de 100 años de edad, conducidas en cabeza, en el secano interior del histórico valle de Itata en los
viñedos de Piedra Lisa. Grenache es un vino único, fresco, de acidez vibrante, de taninos firmes y cuerpo medio. Un vino complejo y de muchas capas.

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Grenache / Valle de Itata

ANÁLISIS
Alcohol: 13,5%
pH 3,09
Acidez tartárica: 6,20 g/L
Azúcar residual: 2,79 g/L
GUARDA: 23 meses en barricas de roble Francés
PRODUCCIÓN:2,859 botellas
FECHA EMBOTELLACIÓN: 31 de enero de 2023
FECHA LANZAMIENTO: Abril de 2023

MARIDAJE: CORTES AL GRILL, QUESOS AÑEJOS.