ITATA
Los vinos de Itata evocan la historia del vino chileno. Junto con la familia Mendoza, esperamos dar forma a su futuro al vigorizar el pasado. Para ello, hemos injertado Mourvèdre en parras de la cepa País, con más de 100 años de edad, conducidas en cabeza, en el secano interior del histórico valle de Itata en los viñedos de Piedra Lisa.

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Mourvèdre / Valle de Itata

ANÁLISIS
Alcohol: 13,5%
pH 3,41
Acidez tartárica: 4,97 g/L
Azúcar residual: 2,04 g/L
GUARDA: 23 meses en barricas de roble Francés
PRODUCCIÓN: 2.892 botellas
FECHA EMBOTELLACIÓN: 23 de enero de 2023
FECHA LANZAMIENTO: Abril 2023

MARIDAJE: CHAMORRO ADOBADO, VACIO CON VERDURAS A LA PARRILLA, QUESOS MADUROS.