Profundamente apegado y comprometido con los terruños del Languedoc y del Rosellón, Gérard Bertrand posee 16 châteaux y fincas vitícolas.

Convencido de que una viticultura en armonía con la naturaleza es la mejor manera de elaborar grandes vinos que reflejen todos los matices de su terruño, Gérard Bertrand optó desde el principio por adoptar prácticas biodinámicas en el viñedo y hoy es una referencia mundial en biodinámica. Comenzó a convertir sus fincas a la biodinámica a principios de 2002, empezando por la Domaine de Cigalus. A partir de entonces, se propuso adquirir un dominio total de esta práctica y convertir sus equipos y todos sus viñedos. Hoy en día, la promesa se cumple ya que todas las fincas se cultivan ahora en biodinámica. Un savoir-faire poco común en un espacio muy amplio, ya que los viñedos se extienden sobre 880 hectáreas, repartidas en una diversidad de suelos y terruños.

Conocido por su gran talento para las mezclas, así como por su audacia y creatividad, él y sus equipos se esfuerzan por promover los vinos del sur de Francia en todo el mundo. La diversificación de las experiencias aumenta los conocimientos técnicos, lo que hace que Gérard Bertrand y sus equipos sean una referencia internacional en biodinámica.

Vegano, orgánico.

Maridaje: Quesos suaves, ensaladas, ceviches, tartas de frutas.