Viñedos:

Plantados hace más de 25 años, cultivados en secan y con una altitud entre 700 y 800 metros
Elaboración:

Vendimia manual en cajas de 20kg. Maceración pelicular durante 4 horas a 10 oC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10oC. Fermentación en barrica de roble francés, mitad nueva y mitad de un año de uso, a 16oC aproximadamente
Crianza:

Crianza sobre sus propias lías durante 7 meses, dependerá de la cata cada año. Y posteriormente crianza en botella de 17 meses