Cantidades muy limitadas. La filosofía de Dominio de las Abejas es muy sencilla: viña sustentable con certificación orgánica, y enología de mínima intervención.

Ubicado en el Valle de Ojos Negros en Baja California. Una zona que cuenta con un terroir muy diferente. Zona de clima mucho más frío en donde abunda el agua. Un perfil de vinos muy interesante que cada vez oirás más seguido con vinícolas importantes del Valle de Guadalupe comenzando a sembrar en esta zona.

Fermentaciones naturales, sin correcciones, sin clarificar ni refinar.

Viña Orgánica certificada por CCOF (California Certified Organic Farmers).

Viticultor: Ricardo Michel

Enólogo: Mauricio Ruiz Cantú.

Enología: La fruta es cosechada a mano y despalillada a un tanque de acero inoxidable.
Fermentación de 14 días natural con levaduras nativas de nuestro viñedo orgánico.
Todo a bajas temperaturas, con mucha delicadeza y de baja extracción. Buscamos un vino puro y delicado.

MARIDAJE: Quesos curados, carnes rojas asadas, platillos a base de cazas como el venado o jabalí.