BODEGA ARZUAGA NAVARRO
ARZUAGA RESERVA 2019 750 ML
VIÑEDO
Para la elaboración de Arzuaga Reserva 2019 se utilizan las uvas procedentes de viñedos de más de 80 años de la provincia de Burgos, junto a un pequeño porcentaje de viñedos propios de la provincia de Valladolid, para así poder aunar la estructura y complejidad de los viñedos viejos con la frescura y viveza de los viñedos más jóvenes, aunque cultivados de forma tradicional.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Toda la vendimia se realiza de forma manual en cajas de no más de 15 kg.
En el punto óptimo de madurez, que nos marca la fecha idónea de vendimia. Ésta se realiza por separa-do para cada una de las más de 20 parcelas diferentes utilizadas para realizar este vino. Tras las mesas de selección se encubará para realizar una maceración pre-fermentativa a baja tempera-tura, y posterior fermentación alcohólica a 26ºC, dando paso a la fermentación maloláctica y
crianza en barricas nuevas de roble francés durante 26 meses.
MARIDAJE ; Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suave.
Aromas
$ 2,150.00
PaísEspañaCosecha2019RegiónDO Ribera del DueroVarietalTinto Fino 96%, Cabernet Sauvignon 3% y 1% MerlotCrianza26 meses en barrica de roble francésAlcohol 14%Temperaturade 16 a 18 °CCapacidad de Guarda2030
Descripción detallada
Vista
Color granate con ribetes morados, limpio y brillante.
Nariz
Los frutos rojos maduros procedentes de los aromas de la uva, predominan dentro de la complejidad aromática, estos aromas primarios se entrelazan de forma muy elegante con los aromas terciarios como los torrefactos y los especiados de una barrica limpia y sutil
Boca
Untuoso, aterciopelado y sabroso. Con un paso elegante y una gran persistencia. En retronasal volvemos a recordar la gran complejidad aromática que percibíamos en la fase olfativa
“El vino siembra poesía en los corazones”
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